Servi toute la semaine

 

 

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    Entrée-plat-dessert 52€
    Entrée - plat 45 €
    Plat - dessert 35 €
    Plat unique 30 € (hors week-end et jours fériés)

    Date : 18/04/2017 | 31/07/2020

    Entrée
    Ravioli d'Escargots de Bourgogne au lard fumé paysan, chou vert braisé et bouillon crémeux en cappuccino
    ou
    Tartare de Thon rouge au sésame grillé, fines herbes et condiments, gelée aux fruits de la passion et radis roses
    ou
    Les Six Huîtres N°3 écailles d'argent spéciales Marennes d'Oléron
    ou
    Os à moelle grillé à la fleur de sel, émietté de queue d Boeuf aux rattes du touquet en salade et foie gras de Canard poêlé
    ou
    Terrine de foie gras de Canard au naturel, chutney de mangue et salade de jeunes pousses
    ou
    Suggestions du vendredi soir au dimanche midi
    Cassolette de Homard breton et noix de Saint Jacques parfumés au curry, champignons de Paris et fondue d'épinards


    Plat
    Filet de Saint Pierre grillé, fondue de poireaux safranés, asperges vertes et purée grand-mère (supplément prix 3 €)
    ou
    Brochette de noix de Saint Jacques rôties aux amandes grillées, risotto aux fruits secs et beurre légérement citronné
    ou
    Filet de Boeuf Angus (Irlande) snaké à la plancha sauce crème aux morilles, pommes frites et fricassée de légumes de saison
    ou
    Coeur de ris de Veau braisé aux morilles et vin jaune purée grand-mère (plat signature)
    ou
    Suggestion du vendredi soir au dimanche midi
    Gros dos de Cabillaud rôti, sauce aux truffes de Meuse, purée grand-mère et pointes d'asperges vertes


    Dessert
    Dessert libre choix à la carte