Carte servie toute la semaine à l'exception du vendredi soir et week-end

ENTRÉES

Salade tiède de filet de Dorade rose et Calamars grillés à la plancha,

houmous de pois chiche, vinaigrette à la coriandre

20 € (en plat 28 €)

Fleur de Courgette farcie d'une Langoustine, pousse d'épinards à l'huile d'olive, sauce coraline

20 € (plat 27 €)

Opus de foie gras de Canard, fine gelée aux fruits rouges, toast brioché

20 € (plat 27 €)

Carpaccio de Saumon BIO mi- cuit, basillic, huile d'olive, fines herbes et salade roquette

20 € (plat 27 €)

Suggestion :

Vitello tonato, fines tranches de Veau servies sur une mayonnaise légère au Thon et câpres,

salade roquette à l'huile d'olive, vinaigrette balsamique et copeaux de parmesan

16 € (en plat 24 €)

PLATS

Risotto crémeux de Homard bleu à la compoté de tomate au balsamique, espuma au basilic

35 €

Gros dos de Cabillaud cuit à l'huile d'olive, guacamole de patates douces, harissa verte,

salade de légumes croquants, vinaigrette aux agrumes

28 €

Filet de Boeuf angus irish sauce crème aux morilles, pommes frites, fricassée de légumes de saison

30 €

Côte de Veau poêlée parfumée au thym, fricassée de giroles aux herbes, jus corsé,

polenta crémeuse et pop-corn maison

28 €

Coeur de ris de Veau braisé aux morilles et vin jaune, purée grand-mère

30 €

Suggestions :

Tartare de Boeuf coupé au couteau, aux tomates confites, olives noires, copeaux de parmesan,

salade roquette et pommes frites

20 €

 

LES FROMAGES 11 €

Assiette de fromages affinés par nos soins

Brie de meaux affiné aux truffes et Munster fermier au cumin et marc de Gewurztraminer

 

LES DESSERTS 10 €

Pêche Melba Auguste Escoffier revisitée

 

Biscuit chaud mi- cuit au chocolat noir, crème anglaise et glace vanille

 

Carpaccio d'ananas coulis de fruits exotiques rafraîchi au sorbet fraise

 

Baba bouchon arrosé au rhum ambré crème chantilly légèrement montée à la vanille

 

Café gourmand (panna cotta pistache coulis fruits rouges, financier, cuillère gourmande,surprise glacée)

 

Irish coffee crème chantilly ou crème montée

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